Secrétariat téléphonique IA pour traiteur : chaque demande d'événement arrive complète.
Sayelo, agent vocal IA et secrétariat téléphonique IA des traiteurs, décroche 24h/24. Date, lieu, nombre de convives, formule et budget notés, dégustations posées dans l'agenda, demande transmise pour le devis, commandes de fête prises avec leur date de retrait. Dès 39 € HT/mois, essai gratuit de 14 jours, sans frais de mise en service.
Le matin en cuisine, l'après-midi en livraison, le soir sur un mariage : un traiteur n'est jamais près de son téléphone quand un client appelle pour son événement. Sayelo décroche, note la date, le lieu, le nombre de convives, la formule et le budget, pose le rendez-vous de dégustation dans votre agenda et vous transmet la demande pour que vous établissiez le devis. Il ne prend aucun paiement par téléphone. L'IA s'annonce dès la première phrase.
dès 39 € HT/mois ensuite · sans engagement · l'IA s'annonce à chaque appel
Un traiteur vend des événements qui se préparent des mois à l’avance, mais il reçoit les demandes quand il est le moins disponible : en cuisine, en livraison ou en plein service. Les appels arrivent incomplets, au gré des saisons, et le jour J, un appel manqué peut désorganiser toute une réception. Savoir quelles questions poser à chaque appel et comment rappeler un client à partir du récapitulatif fait gagner des semaines.
Pendant que vous cuisinez, le secrétariat téléphonique IA de Sayelo prend vos appels, en renfort de l’équipe et jamais à sa place. Il se présente comme une IA, recueille la date, le lieu, le nombre de convives, la formule et le budget, pose la dégustation dans votre agenda, prend les commandes de fête et vous transmet chaque demande pour le devis. Il ne prend aucun paiement par téléphone. Un répondeur recueille un message vague, une permanence téléphonique ne connaît pas vos formules. Les hôtels et les boulangeries-pâtisseries utilisent le même agent pour leurs demandes.
Le quotidien
Ce que vivent les traiteurs au téléphone.
Jamais près du téléphone
Mise en place en cuisine, chargement du camion, service sur un lieu de réception : la journée d'un traiteur se passe loin du bureau. Le couple qui appelle pour son mariage tombe sur la messagerie et contacte le nom suivant de sa liste.
Des demandes impossibles à chiffrer
« On sera nombreux, c'est pour cet été » ne dit ni la date exacte, ni le lieu, ni la formule, ni le budget. Avant de chiffrer, il faut rappeler, parfois plusieurs fois, et pendant ce temps le client compare.
Les saisons s'empilent
Mariages au printemps et en été, séminaires à la rentrée, repas d'entreprise et commandes de réveillon en décembre : les demandes arrivent par vagues, au moment où la cuisine est la plus chargée.
Le jour J, l'appel qui ne peut pas attendre
Un livreur qui ne trouve pas la salle, un client qui annonce des convives en plus, un lieu qui avance l'heure d'accès. Ce jour-là, l'appel doit joindre la bonne personne tout de suite, et pas une boîte vocale.
Combien vous coûtent vos appels manqués ? Faites le calcul en une minute avec le simulateur.
Ce que fait l'agent
Ce que fait votre secrétariat IA pour un traiteur.
Note chaque demande d'événement en entier
Type d'événement, date, lieu de réception, nombre de convives, formule souhaitée, cocktail, buffet, repas servi ou plateaux, budget, service en salle, vaisselle et matériel. L'agent pose vos questions dans l'ordre et relit la demande avant de raccrocher.
Pose les rendez-vous de dégustation
Sur les créneaux que vous ouvrez, au laboratoire ou à la boutique, avec le nombre de personnes qui viendront goûter. Confirmation par SMS, rappel la veille, et un désistement rend le créneau à votre agenda.
Transmet la demande pour le devis
L'agent ne chiffre rien. Il vous envoie une fiche complète par email après l'appel, que votre logiciel de devis peut recevoir par webhook. Vous rappelez le client avec une proposition, pas avec une liste de questions.
Prend les commandes de fête
Plateaux, pièces cocktail, menus de réveillon, foie gras, bûches : il prend la commande selon la carte que vous avez configurée, avec la date et le créneau de retrait ou de livraison, et applique vos dates limites de commande.
Relève les régimes et les contraintes
Repas végétariens, sans porc, allergies signalées, menus enfants, repas des prestataires : il note tout tel que le client le dit et vous le transmet. La garantie sur les allergènes reste la vôtre : il ne s'avance jamais sur ce point.
Fait passer les appels du jour J
Un livreur perdu, un lieu qui change l'horaire d'accès, un client déjà sur place : grâce aux consignes par contact et aux règles de transfert, l'appel arrive au responsable de l'événement sans détour.
Urgences
Urgences : ce qui est transféré, et quand.
- Jour de l'événement, client ou lieu de réception qui appelle : transfert immédiat au responsable de la prestation, selon vos plages
- Malaise d'un convive, réaction allergique, personne blessée sur place : consigne d'appeler le 15 ou le 112, puis alerte immédiate à votre équipe
- Livraison en cours, adresse ou accès introuvable : transfert au chauffeur ou au chef de cuisine
- Nouvelle demande d'événement : prise complète, dégustation si besoin, puis fiche transmise pour le devis
- Commande de fête : prise selon votre carte et vos dates limites, règlement au retrait ou à la livraison
Vous définissez qui reçoit les appels le jour d'un événement, et sur quelles plages : votre mobile pour un mariage le samedi, la cuisine pour une livraison du midi, le bureau pour les devis. Les lieux de réception et les organisateurs avec qui vous travaillez sont reconnus à leur numéro et peuvent passer en priorité.
Chaque numéro de transfert peut n'être proposé que sur certaines plages horaires, en heure de Paris : une ligne d'astreinte le soir et le week-end passe alors avant le numéro habituel. En dehors de ces plages, l'agent prend le message et vous l'envoie.
Pas à pas
Un appel type, de la sonnerie au récap.
Le décroché
L'agent répond pendant le coup de feu en cuisine, et se présente comme l'assistant IA du traiteur.
L'événement
Mariage, anniversaire, séminaire, baptême, cocktail d'entreprise ou commande de fête. Il identifie la demande.
Les détails
Date, lieu, nombre de convives, formule, budget, régimes. Il note tout et relit avec le client.
Dégustation ou transfert
Pour un mariage, une dégustation dans votre agenda. Le jour d'un événement, un transfert immédiat selon vos règles.
Le SMS
Le client reçoit la confirmation de la dégustation, l'adresse du laboratoire ou le lien vers votre brochure, avec son accord.
La fiche
Après l'appel, une fiche d'événement par email, prête pour le devis, avec la transcription complète.
Agenda et outils
Vos rendez-vous dans votre agenda, vos appels dans vos outils.
Les dégustations se posent dans votre agenda, Google Calendar, Microsoft 365 ou Cal.com. Chaque fiche d'événement part par email et peut rejoindre votre logiciel de devis par webhook. Si vous suivez vos événements dans monday.com, l'agent donne au client l'étape de son dossier avec votre phrase et peut écrire le compte rendu de l'appel dans le fil du dossier. Le lien vers votre brochure ou votre carte de fêtes part par SMS pendant l'appel, avec l'accord du client.
- Votre agenda lu en direct, Google Calendar, Microsoft 365 ou Cal.com : créneaux réels, verrou anti-doublon, confirmation et rappel SMS la veille
- SMS envoyé pendant l'appel, avec l'accord de l'appelant : adresse, lien de prise de rendez-vous, consignes préparées
- Récapitulatif par email après chaque appel, transcription complète, et webhooks vers votre logiciel métier
Sellsy et monday.com en connexion native, tous vos autres outils par webhooks sortants. Les autres agendas, Doctolib compris, s'étudient sur demande. Toutes les intégrations →
Numéro et mise en service
Votre numéro, votre mise en service.
Vous gardez votre numéro actuel, au choix : par renvoi d'appel vers votre agent, sur toutes les offres, ou par portabilité, en option à partir de l'offre Pro. Un nouveau numéro est aussi inclus dès l'essai, si vous préférez repartir de zéro.
Prêt en 5 minutes à partir de votre SIREN : l'IA lit votre site, vous choisissez la voix, et nos équipes finalisent avec vous. Les numéros et la téléphonie sont fournis par un opérateur partenaire déclaré auprès de l'ARCEP. Comment ça marche →
Comparatif
Répondeur, permanence téléphonique ou Sayelo ?
| Répondeur | Permanence téléphonique | Sayelo | |
|---|---|---|---|
| Disponible 24/7 | Passif | Horaires étendus | En continu |
| Réponse immédiate | — | File d'attente | Oui |
| Date, lieu, convives et budget notés | Non | Selon le script | Oui, fiche complète |
| Dégustation posée dans l'agenda | Non | À rappeler | Oui, pendant l'appel |
| Appel du jour J transféré au responsable | Non | Rarement | Oui, selon vos règles |
| Récap & transcription | Non | Variable | Oui |
| Coût | Faible, inefficace | Élevé | Fixe, dès 39 € HT/mois |
Tarif
Un tarif clair, dès 39 € HT/mois.
Essai gratuit de 14 jours. Sans engagement de durée : résiliable à tout moment, avec un préavis de 30 jours. Les minutes, les SMS et le nombre d'agents dépendent de l'offre : voir les tarifs et le détail des offres →
Questions fréquentes
Questions des traiteurs.
Quelles informations note-t-il pour un événement ?
Celles que vous jugez nécessaires au devis : type d'événement, date, lieu, nombre de convives, formule, budget, service en salle, vaisselle, régimes particuliers, coordonnées. Il pose les questions dans l'ordre que vous avez choisi et relit la demande au client avant de raccrocher.
Peut-il établir un devis ?
Non. Il recueille la demande et vous la transmet, c'est vous qui chiffrez. Il peut annoncer un tarif indicatif si vous lui en avez donné un, par exemple pour une formule de plateaux, tel quel et sans engagement.
Comment pose-t-il les dégustations ?
Sur les créneaux que vous réservez aux dégustations, dans votre agenda, avec le nombre de personnes attendues. Le client reçoit une confirmation par SMS et un rappel la veille, et un report libère le créneau pour un autre couple.
Prend-il les commandes de Noël et du réveillon ?
Oui, avec la carte de fêtes que vous avez configurée : produits, quantités, jour et heure de retrait ou de livraison. Il applique vos dates limites de commande et annonce les créneaux de retrait que vous lui avez donnés.
Que fait-il le jour d'un événement ?
Il applique vos règles du jour J : le lieu de réception, le client ou le livreur sont transférés au responsable de la prestation, sur les plages que vous avez définies. Si personne ne peut répondre, il prend un message court, envoyé aussitôt par email, et par SMS si vous avez activé les notifications.
Encaisse-t-il l'acompte ?
Non, aucun paiement ne passe par l'agent au téléphone. L'acompte, la signature du devis et le règlement se font comme d'habitude, entre vous et le client. L'agent peut seulement annoncer vos conditions d'acompte, telles que vous les avez rédigées.
Vos clients savent-ils qu'une IA leur répond ?
Oui, dès la première phrase. Un couple qui prépare son mariage veut surtout que sa date et son lieu soient bien notés, et qu'on le rappelle avec une proposition. C'est ce qui se passe, pendant que vous êtes en cuisine.
Mis à jour le 21 octobre 2026.
Autres métiers
Sayelo pour d'autres métiers.
- l'agent vocal IA des ventes à emporter : Commandes à emporter prises avec la carte, nom, heure, tailles et suppléments, zone de livraison vérifiée, commande envoyée au comptoir, le rush ne sonne plus dans le vide.
- prendre une commande de fleurs par téléphone : Commandes de fête et de deuil prises avec tact, lieu, date et message du ruban notés, zone de livraison vérifiée, transmission au fleuriste pour validation.
- standard téléphonique pour hôtels : Demandes de réservation notées et transmises à la réception, questions pratiques renseignées, dans la langue du client, jour et nuit.
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