Standard téléphonique IA pour boulangerie-pâtisserie : les commandes de gâteaux ne se perdent plus au comptoir.
Sayelo, agent vocal IA et secrétariat téléphonique IA des boulangeries-pâtisseries, décroche 24h/24. Gâteaux, pièces montées et commandes de fête notés avec l'inscription et l'heure de retrait, horaires et jour de fermeture renseignés, rien n'est encaissé au téléphone. Dès 39 € HT/mois, essai gratuit de 14 jours, sans frais de mise en service.
À l'heure du pain du matin, la file s'allonge jusqu'au trottoir, le comptoir sert sans s'arrêter, le boulanger est au four, et le téléphone sonne pour un fraisier de dimanche. Sayelo décroche, note la commande de gâteau ou de pièce montée avec le nombre de personnes, l'inscription, la date et l'heure de retrait, renseigne vos horaires et votre jour de fermeture, et vous transmet tout par écrit. Le règlement se fait en boutique : l'agent n'encaisse rien. L'IA s'annonce dès la première phrase.
dès 39 € HT/mois ensuite · sans engagement · l'IA s'annonce à chaque appel
Une boulangerie-pâtisserie vit au rythme de ses heures de pointe : le matin, le midi, la fin de journée, et les dimanches de fête. Le téléphone sonne précisément à ces moments, pour un gâteau, une pièce montée ou une simple question d’horaires, et une commande griffonnée en vitesse finit souvent incomplète. Les pics de saison et les périodes de congés compliquent encore les choses.
Le standard téléphonique IA de Sayelo décroche à la place du comptoir quand il est plein, en renfort de l’équipe, jamais à sa place. Il s’annonce comme une IA, note la commande avec le nombre de personnes, l’inscription et l’heure de retrait, la relit au client, applique vos délais de commande et renseigne vos horaires. Il ne prend aucun paiement par téléphone. Là où un répondeur laisse un message à réécouter et où une permanence téléphonique ne connaît pas votre carte, l’agent vous transmet une commande prête. Il rend le même service aux pizzerias et aux traiteurs.
Le quotidien
Ce que vivent les boulangeries-pâtisseries au téléphone.
Le téléphone sonne quand la file déborde
Le matin avant le travail, à midi pour les sandwichs, en fin de journée pour la baguette : au comptoir, on sert, on encaisse, on emballe. Décrocher fait attendre le client présent, laisser sonner fait perdre la commande du week-end.
Les commandes griffonnées sur un carnet
Un fraisier, une plaque « Joyeux anniversaire Inès », un retrait samedi en fin de matinée : noté en vitesse entre deux clients, sur un carnet qui passe de main en main. Le jour venu, il manque l'heure, le prénom ou le numéro du client.
Les fêtes arrivent toutes ensemble
Galettes en janvier, chocolats de Pâques, communions et mariages à la belle saison, bûches en décembre : les commandes se concentrent sur quelques semaines, au moment précis où le laboratoire tourne à plein.
« Vous êtes ouverts lundi ? »
Jour de fermeture, horaires du dimanche, congés d'été, ouverture les jours fériés : les mêmes questions reviennent toute la journée et occupent la ligne quand un client voudrait passer une vraie commande.
Combien vous coûtent vos appels manqués ? Faites le calcul en une minute avec le simulateur.
Ce que fait l'agent
Ce que fait votre secrétariat IA pour une boulangerie-pâtisserie.
Prend les commandes de gâteaux
Entremets, tartes, fraisiers, gâteaux d'anniversaire, tels que votre carte les propose, avec le nombre de personnes, le parfum, l'inscription sur la plaque et la décoration demandée. L'agent relit la commande au client avant de raccrocher et vous l'envoie aussitôt.
Prépare les pièces montées et les commandes de fête
Mariage, baptême, communion, départ en retraite : date de l'événement, nombre d'invités, parfums souhaités, retrait ou livraison si vous la proposez. Pour une pièce montée, il pose les questions que vous avez prévues et vous transmet la demande pour validation et devis.
Respecte vos délais de commande
Vous fixez le délai minimum de chaque type de commande et les dates où vous n'en prenez plus pendant les fêtes. L'agent les applique et propose une autre date plutôt que d'accepter une commande que le laboratoire ne pourra pas tenir.
Renseigne horaires et jours de fermeture
Horaires de la semaine et du dimanche, jour de fermeture, congés annuels, jours fériés, fermetures exceptionnelles. Il répond avec vos informations et envoie l'adresse de la boutique par SMS si le client la demande.
N'encaisse rien au téléphone
L'agent ne prend aucun paiement par téléphone. Il indique que la commande se règle au retrait, ou annonce l'acompte que vous demandez pour les grosses commandes, à régler en boutique.
Traite les commandes des professionnels
Un restaurant qui ajoute des baguettes à sa livraison du lendemain, une entreprise qui veut des viennoiseries pour une réunion, une association qui prépare sa kermesse. L'agent reconnaît ces clients réguliers et applique vos consignes, message au fournil ou transfert.
Pas à pas
Un appel type, de la sonnerie au récap.
Le décroché
L'agent répond pendant que le comptoir sert la file, et se présente comme l'assistant IA de la boulangerie.
La demande
Gâteau, pièce montée, pain en quantité, question d'horaires. Il identifie ce que veut le client.
Le détail
Produit, nombre de personnes, parfum, inscription, jour et heure de retrait. Il vérifie que votre délai de commande est respecté.
La relecture
Il relit la commande, nom et numéro compris, avant de la valider avec le client.
Le SMS
Le client reçoit l'adresse et les horaires de la boutique, tels que vous les avez préparés.
Le récap
Après l'appel, la commande arrive par email, avec la date de retrait, l'inscription et la transcription complète.
Agenda et outils
Vos rendez-vous dans votre agenda, vos appels dans vos outils.
Chaque commande vous arrive par email après l'appel, avec la transcription, et peut partir vers votre tableau de commandes ou votre caisse par webhook si l'outil l'accepte. Les rendez-vous pour choisir une pièce montée de mariage se posent dans votre agenda, Google Calendar, Microsoft 365 ou Cal.com. L'adresse, les horaires et le lien vers votre carte de gâteaux de fête partent par SMS pendant l'appel, avec l'accord du client.
- Votre agenda lu en direct, Google Calendar, Microsoft 365 ou Cal.com : créneaux réels, verrou anti-doublon, confirmation et rappel SMS la veille
- SMS envoyé pendant l'appel, avec l'accord de l'appelant : adresse, lien de prise de rendez-vous, consignes préparées
- Récapitulatif par email après chaque appel, transcription complète, et webhooks vers votre logiciel métier
Sellsy et monday.com en connexion native, tous vos autres outils par webhooks sortants. Les autres agendas, Doctolib compris, s'étudient sur demande. Toutes les intégrations →
Numéro et mise en service
Votre numéro, votre mise en service.
Vous gardez votre numéro actuel, au choix : par renvoi d'appel vers votre agent, sur toutes les offres, ou par portabilité, en option à partir de l'offre Pro. Un nouveau numéro est aussi inclus dès l'essai, si vous préférez repartir de zéro.
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Comparatif
Répondeur, permanence téléphonique ou Sayelo ?
| Répondeur | Permanence téléphonique | Sayelo | |
|---|---|---|---|
| Disponible 24/7 | Passif | Horaires étendus | En continu |
| Réponse immédiate | — | File d'attente | Oui |
| Commande relue avec l'heure de retrait | Non | Selon le script | Oui, avant de raccrocher |
| Inscription de la plaque notée mot pour mot | Souvent inaudible | Oui | Oui, et transcrite |
| Délai de commande respecté | Non | Rarement | Oui, vos règles |
| Récap & transcription | Non | Variable | Oui |
| Coût | Faible, inefficace | Élevé | Fixe, dès 39 € HT/mois |
Tarif
Un tarif clair, dès 39 € HT/mois.
Essai gratuit de 14 jours. Sans engagement de durée : résiliable à tout moment, avec un préavis de 30 jours. Les minutes, les SMS et le nombre d'agents dépendent de l'offre : voir les tarifs et le détail des offres →
Questions fréquentes
Questions des boulangeries-pâtisseries.
Prend-il les commandes de pièces montées ?
Il prend la demande : date de l'événement, nombre d'invités, parfums, décoration, retrait ou livraison. Il vous la transmet pour validation et devis, et peut poser dans votre agenda un rendez-vous à la boutique pour en parler avec les mariés. Il ne confirme jamais une pièce montée à votre place.
Que fait-il si la date demandée est trop proche ?
Il applique le délai que vous avez fixé pour ce type de commande. Si la date ne le respecte pas, il l'explique poliment et propose la première date possible, ou un produit de la vitrine si vous l'avez prévu. Pendant les fêtes, il annonce les dates où vous ne prenez plus de commandes.
Peut-il encaisser un acompte ?
Non, l'agent ne prend aucun paiement par téléphone. Il annonce l'acompte que vous demandez pour certaines commandes et précise qu'il se règle en boutique. Le reste se paie au retrait, comme vous le faites aujourd'hui.
Répond-il aux questions sur les allergènes ?
Il répond uniquement avec les informations que vous lui avez données, telles quelles, et note la demande du client dans la commande pour que vous la confirmiez. Il ne garantit jamais l'absence d'un allergène ou de traces : cette réponse reste la vôtre.
Annonce-t-il nos congés ?
Oui. Vous indiquez vos dates de fermeture et de réouverture, et l'agent les annonce dès qu'on lui demande si vous êtes ouverts. Il peut aussi prendre une commande pour le jour de la réouverture, dans le respect de vos délais.
Va-t-il remplacer l'équipe du comptoir ?
Non. Il travaille en renfort de l'équipe, jamais à sa place : il prend le téléphone quand le comptoir est plein, et vos vendeurs gardent les clients présents. Les commandes qu'il note arrivent par écrit, sans ressaisie.
Le client sait-il qu'il parle à une IA ?
Oui, l'agent l'annonce dès la première phrase. Quelqu'un qui commande un gâteau d'anniversaire veut être sûr que le prénom sur la plaque et l'heure de retrait sont justes. L'agent les relit avant de raccrocher.
Mis à jour le 21 octobre 2026.
Autres métiers
Sayelo pour d'autres métiers.
- standard téléphonique pour pizzerias : Commandes à emporter prises avec la carte, nom, heure, tailles et suppléments, zone de livraison vérifiée, commande envoyée au comptoir, le rush ne sonne plus dans le vide.
- l'agent vocal IA des boutiques de fleurs : Commandes de fête et de deuil prises avec tact, lieu, date et message du ruban notés, zone de livraison vérifiée, transmission au fleuriste pour validation.
- répondre aux questions de délai et de tarif d'un pressing : Horaires, délais et tarifs annoncés, demandes spéciales notées, robe de mariée, cuir, rideaux, retouches planifiées, client prévenu quand c'est prêt.
Guides : Secrétariat téléphonique IA : le guide complet · Congés et fermeture : quel accueil téléphonique ? · Heures de pointe au téléphone : la méthode · Mesurer ses appels manqués en une semaine
Écoutez-le répondre
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L'agent vous rappelle sur votre mobile et joue le standard d'une boulangerie-pâtisserie. Trois minutes, gratuit, sans carte bancaire.